电视剧《长安的荔枝》中，男主角李善德费尽千辛万苦就为了把岭南最新鲜的荔枝运往长安。1200多年后的今天，剧中的“岭南”，也就是现在的广东茂名地区，同样是一颗荔枝，从枝头到冷链运输车上最快只要2个小时，不出2天，这些荔枝就出现在了全国各地消费者的餐桌上。
数据显示，今年，茂名荔枝的种植面积超过140万亩，产量占到全国的四分之一，是名副其实的荔枝丰年，产量大味道好。为了解决荔枝销售的问题，茂名商务局和淘宝进行深度合作，平台通过生鲜半托管的方式，帮助当地商家快速打开了荔枝的销路。
截至目前，淘宝上茂名荔枝销量同比增长了216%，带动了整个淘宝荔枝规模翻倍增长。仅通过淘宝买菜在6月销售荔枝超过20万件，约80万斤荔枝，销售价稳定在8～10元/斤左右。
“以销定产”
既保证果品质量，也增加果农收入
“现在淘宝上每天的单量都稳定在2万单左右，果子的质量也有更好的保证。”在商家小蜂嗡嗡农产品采后处理中心，负责人吴玉婷告诉记者，他们的仓库是茂名当地为数不多拥有恒温冷库的仓库，今年也是第一次和淘宝买菜合作。
每天早上4点开始，在小蜂嗡嗡合作的果园里，果农就开始采摘荔枝，刚从树上摘下来的荔枝会送到距离15分钟车程的采后处理中心，在完成一些简单的补水工作后，就会被送入冷库。在冷库里，通过“压差遇冷”的特殊方式，把每一颗荔枝核心的温度迅速降低到0度，然后按照每天的订单量，在恒温冷库里完成捡枝、打包、装箱等一系列工作，冷链物流的运输车就会把这些打包好的荔枝送往全国各地。
“荔枝锁鲜的关键是温度和时间，核心温度越快降到0度，口感的还原度越高；从0度冷库越快送到消费者手上，荔枝也就越新鲜。”
吴玉婷说，只要前端销售的单量能有保证，他们每斤可以多出5毛钱去收果农的果子，“我们在渠道销量有保证的情况下，肯定是愿意把利润让给果农的，他们的果子能种得更好一点，也更愿意投入。”今年荔枝产季开始前，淘宝买菜的属地小二就多次带着销售计划进行沟通，询问他们的承接能力，每天发货是否能够保证。
淘宝天猫食品生鲜和淘宝买菜总经理张鹏表示，生鲜半托管模式的一个核心就是解决农产品“产销脱节”的问题，当平台负责运营，就能结合产地供给能力、平台流量波动，提前和商家一起制定销售计划，给商家带来销售的确定性，一方面保证农产品的质量，另一方面也能提高果农收入。
整合资源
快速爆发，2天卖出6万单
今年的荔枝产季和天猫“618”大促的时间恰好重合，大促一方面带来大量的流量资源，另一方面也对商家的运营能力提出更高的要求。张鹏坦言，现在大促时间长，波段多，哪怕拥有多年运营经验的品牌商家遇到618这样的节点，也需要一整支电商运营团队进行合理规划。“别说果农，哪怕是对深耕产地做供应链多年的商家来说，线上运营依旧是短板。”
高州市电商协会会长邱伙兴也经营着一家荔枝供应链公司，他告诉记者，他2007年就开了淘宝店，第一桶金就是从淘宝赚到的。在荔枝产业里，电商的基础设施已经非常成熟了，对他们来说，打包、发货、冷链运输都不是问题，今年和淘宝的生鲜半托管新模式合作让他这个“电商老人”也有新感悟。
今年第一号台风“蝴蝶”给广东带来了强降雨，当时恰逢“妃子笑”品种成熟的时候，为了减少损失，他和淘宝买菜小二商量，仅6月12日、13日两天，淘宝买菜通过整合淘宝直播、百亿补贴、淘宝联盟等淘宝核心流量资源，发力荔枝销售，2天卖出了6万多单，“这爆发力在茂名出名了，连我们公司的财务都在帮忙打包发货，专业的事情还是应该交给专业的人。”邱伙兴聊起这个还是很感慨。
今年，荔枝的热度也因为热播剧《长安的荔枝》更受关注，淘宝买菜抓住热点，和《长安的荔枝》深入合作，在电视剧播出过程中插入茂名荔枝专属会场；同时，获得授权《长安的荔枝》助农直播，联合“李小胖严选”“小田Tia”等垂类达人开展茂名荔枝专场直播，为茂名荔枝商家争取到超百万的曝光资源。
张鹏用一句话概括淘宝的生鲜半托管模式：“田间地头的事情交给专业的农人，平台运营的事情交给专业的小二。”针对生鲜农产品的时令特点，双方在产地政府、产业协会等部门的协调下，通过聚焦核心资源，实现了短时间内产地的优质供给。“茂名就是在非常短的时间内，成为淘宝荔枝发货第一的产地，说明这个模式具有可持续性。”
接下去，淘宝买菜还将在阳山水蜜桃、云南阳光玫瑰、阳澄湖大闸蟹等优质产区，线下通过直连产地、农场直发的方式，线上通过半托管运营模式，打通淘宝全域运营资源，短时间内帮助这些产区的时令农产品打开销路。
撰文：李思乐
来源：南方农村报
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